bez_sma_enia.JPG

Składniki:

  • 20 g świeżych drożdży
  • 1/4 szklanki cukru
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1 jajo
  • marmolada/dżem do nadziewania
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Na początku należy przygotować rozczyn. W tym celu trzeba rozetrzeć drożdże z łyżką cukru i 200 g mąki. Dodać nieco mleka. Rozczyn powinien przypominać konsystencją gęstą śmietanę. Odstawić do wyrośnięcia na przynajmniej 10 minut.

Mąkę przesiać, dodać cukier i sól. Dodać rozczyn, jajo i mleko. Zarobić ciasto. Można użyć do tego miksera. Zagnieść. Dodać roztopione masło, wyrabiać przez kilka minut. Powinno z łatwością odchodzić od rąk. Ciasto odstawić do wyrośnięcia. Musi podwoić objętość.

Blat wysypać mąką, ciasto lekko rozwałkować, na około 2 cm. Wycinać szklanką koła. Odkładać na bok przykrywając ściereczkę. Następnie pączki delikatnie przekładać na blachę wyłożoną papierem (zachować odstępy!) lub do papilotków. Odstawić ponownie do wyrośnięcia.

Piec w temperaturze około 200 st. C przez 10 minut. Muszą uzyskać złoty kolor. Po upieczeniu pączki można nadziewać dżemem (za pomocą szprycy). Kiedy wystygną, posypać cukrem pudrem. Pączki bez pieczenia w tłuszczu gotowe! To naprawdę możliwe!

bez smażenia pieczone pączki